注：冬天不适合吃乌麦，因春后食乌麦动凉气，发顽症（指症状难除，转变难愈）。

乌麦的吃法

乌麦能够 制成乌冬面，服用起來既没了原先的苦涩味，味儿哦是非常好的。乌冬面的口味跟非常好好，能够 制成各种鲜面条和馍馍摊煎饼等，还能够制成扒糕，吃起來都独具一格设计风格。下边就看来一下乌麦的几类菜谱吧。

1.五谷杂粮粥

原材料：里檽米、稻米、小米、玉米面、高梁米、薏米仁、鸡头米、豆角、绿豆、赤小豆、薏米仁，还包含干百合、莲籽、甜杏仁、核桃肉、板栗、大枣、乌麦

作法：将原材料1中的各类洗干净、莲籽除掉莲芯，无需侵泡，清洗后就放进石锅中。添加8-10倍的水时，盖好石锅外盖，开枪煮，煮至锅原水开后（依据原材料量、水流量時间不一，一般不超过10分钟），熄火，不必打开表盖，焖1个钟头，开启盖子，米豆均已软，莲籽也快熟了，略搅拌，盖上外盖，再度开枪煮，煮至锅原水开即熄火（第二煮需要的時间很短，3、4分鐘就可以沸腾），不必打开表盖，再焖1个钟头。