当受感冒病毒侵蚀后，大家身体会代谢出很多粘膜类的物质。科学研究证实，老母鸡汤能够 抑止粘膜的造成，因而，喝鸡汤有利于降低鼻孔的阻塞和喉咙疼痛，咳嗽的频次也会随着降低。

除此之外，对老母鸡汤药力的试验結果也说明，老母鸡汤能够 抑止血液中一种具备抗感染作用的白细胞计数的活动。尽管这类白细胞的功能是解决人体内的病菌，但他们在作战时会使身体造成很多粘液，而这类粘液会致感冒和流感者深感不适感。这时，老母鸡汤对粘液的抑制效果便会令病人的病症获得显著的减轻。

老母鸡汤可以改进身体的免疫力功能，因此，在击败感冒和流感的全过程中，老母鸡汤的功效是不能忽视的。在流感多发时节，适当喝些老母鸡汤，对正常人而言，有利于提升人体抵抗能力。而针对这些已被感冒病毒感染的病人，则有益于抑止因发烧感冒造成的发炎和粘液的很多造成，进而缓解病人的痛楚。