糯米鸡是粤式的一道十分知名的菜肴，它的作法较为的耗时间和原材料，算是上是一道大菜，针对闲暇时间有多或者家里有客人的状况，是一道非常好挑选的菜肴。糯米鸡实际上又可以称为荷叶鸡，它非常大的特点是它的最表层是用菏叶包囊，因而做出去的制成品会含有菏叶的芳香，除此之外，菏叶也会消化吸收檽米及其外壳上不必要的植物油脂，促使味儿不黏腻清新。

一、作法

关键原材料：新鮮大菏叶一片，檽米适当，鸡脯肉适当，银杏果、栗子适当，绵线。

调味品：鸡精、盐、小香葱、蒜头、植物油、生抽少量。

做法：

1、最先将檽米侵泡两个小时上下，再取下滤干，放进炒锅中煮熟。