蟹棒寒性，不适合另外吃性凉的食材，吃螃蟹时和吃螃蟹后1钟头内忌喝茶水。由于沸水会淡化胃液，茶会使蟹的一些成份凝结，均不利消化，还可能造成腹痛、腹泻。不必吃长期存储的熟蟹，储放的熟大闸蟹非常容易被病菌入侵而环境污染，因而，大闸蟹宜现烧现吃。万一吃剩，剩余的一定要储存在干净、荫凉自然通风的地区，最好电冰箱中，吃时务必回锅再煮开蒸透。

针对身患一些病症的人应忌食或少食，脾胃虚弱的人，应少吃或不吃蟹，由于吃完非常容易造成腹痛和腹泻。儿童的阳气虚，假如吃完过多的大闸蟹，更非常容易引起胃部不适。更为严重的是，大闸蟹中还带有很多的蛋白和较高胆固醇，针对过敏性体质的人而言，非常容易出現过敏症状，乃至出現风疹块。

此外，大闸蟹通常含有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进到身体后可导致肺部损害，假如副溶血性弧菌很多入侵人感受产生感染性中毒了，主要表现出肠胃炎症、水肿及血肿等病症，因而，食蟹要煮熟煮透，一般沸腾后再加温30分钟以上才可以具有消毒杀菌功效，最好是不必生吃蟹、醉蟹。