吃螃蟹时，在打开表盖后要留意四个消除：消除蟹胃，便是蟹盖里三角形的骨质增生包包，先吃螃蟹盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净。

留意，不必吮破正中间哪个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢掉;吃了蟹盖到蟹身，先用剪子将不必要的蟹脚、蟹嘴剪去。

用勺柄将蟹身正中间一个呈六角形的块状物挑出，那就是蟹心一部分应丢掉。也有蟹肠，即由蟹胃通往蟹脐的一条黑条，蟹鳃，即长在蟹腹部如眼眉状的两行软乎乎的东西，都应当消除掉。

5、不适合吃太多

蟹棒寒性，脾胃虚弱者尤应造成留意，以防造成腹痛腹泻。

6、不必与茶叶茶同食

吃螃蟹时和吃螃蟹后1钟头内不必饮茶。由于沸水会淡化胃液，茶会使蟹的一些成份凝结，不利消化，还可能造成腹痛、腹泻。