原材料：小麦面粉1000克，白砂糖200克，白芝麻100克，冷水350~400克

作法：

1、将小麦面粉白砂糖白芝麻都放进同一个盆里翻拌，渐渐地的放水生成略微光洁的面糊。

2、将面糊盖上饧20分钟。

3、将面糊分层擀成芝麻粒厚的大片状。

4、擀好的面糊片状切割成4~5公分宽的棱形片，将切完的棱形片抖开相互之间不必黏连的太厉害。

5、油烧开(油一定要多)放进一些切完的棱形片。无需一片片放，很多的往里倒就可以了，飘上去用筷子以搅就都分离了。能够 将一块面片扔到锅中里是溫度，马上能飘上去，表明水温正好。