4.在焖干鲍鱼的全过程中需要不定时执行查验，当看到干鲍鱼的內外所有焖透，始可取下清洗、预留。

5.发后的干鲍鱼不宜铜器盛放，不然会因为化学反应而使干鲍鱼出現黄点，影响品质。发后的干鲍鱼也不适合在水中浸漂过久，以防发出臭味霉变。

干鱼翅保存期

假如干鲍鱼返潮以后，有可能造成虫蚁的进驻，进而造成干鲍鱼霉变。干鱼翅要是留意储放方式及其部位，保存期是较为长的，一般来说，置放3~5年也没有问题，选购回家的干鱼翅务必不定时执行阳光底下暴晒。小形翅可置放在密封性的腌菜坛子里，下边铺平石灰粉。涨发后的干鲍鱼能用保鲜袋包好，放进冷柜，但忌入冷藏冰柜，解冻后口味欠缺绵软滑利弹牙感。干鱼翅要是包裝沒有进气口，沒有易腐烂是大能够 安心吃的。

干鱼翅怎么保存

在购买的情况下，就需要挑选较为干身的干鲍鱼，由于干鱼翅在返潮以后，就非常容易造成干鲍鱼霉变，进而不可以服用了。因此 ，储放干鱼翅的全过程看起来特别是在关键，小形翅可置放在密封性的腌菜坛子里，下边铺平石灰粉。涨发后的干鲍鱼能用保鲜袋包好，放进冷柜，但忌入冷藏冰柜，解冻后口味欠缺绵软滑利弹牙感.干鱼翅储存的情况下最怕返潮生虫及鸡翅根的肉耗变。