油2炒勺、麻椒少量(20粒上下)

酸菜鲈鱼作法：酸菜鲈鱼流程一：鲈鱼去内脏器官和鱼腮后清洗预留;泡菜清洗预留;生蒜用花刀拍开预留、小葱切圈储备用;生生姜切成片预留。

酸菜鲈鱼流程二：泡菜切成片。

小贴士：

目前市面上泡菜许多 ，在其中散称的泡菜很咸，熬汤的情况下不可以放多，成袋的泡菜里有泡菜调味料包和沒有调味料包2种，假如挑选价钱适度得话能够买成袋无调味料包的，一来，泡菜买回去還是要清理一下较为安心，二来，调味料包实际上能够依据自身的口感自身配的更新鮮。

酸菜鲈鱼流程三：起油锅，放进花椒粒，花椒粒总数依据自身能承担的麻的工作能力来放，图上的大约10粒上下，主要是出香味，基本上没麻的觉得。