2.随后将铝锅清洗置火上，掺加酸菜鱼火锅，放进生姜烧滚，舀尽泡沫塑料，放进豇豆瓣，微火慢煮至豇豆瓣烂时，加放泡青菜丝、食盐进味。随后盛入汤碗内，撒上少量葱段，就可以服用。

特性：口味淡解腻，诱惑胃口;料汁雪白而浓，汤味尤其美味，酒饭均宜，炎夏服用为好。

泡菜豇豆汤做法

提醒：豇豆一定要泡至透芯;烹调中不必先放食盐，要等到泡青菜入锅煮一定時间后，视需要再酌加食盐。

豇豆是低脂食物，对高血脂、高血压和心血管疾病病人而言，是一种优良的翠绿色食品。泡菜豇豆就是很好的小菜，也可下饭做为零食全是非常好的挑选。

泡菜豇豆的主要材料：　　豇豆(适当)　　泡菜(适当)