5侵泡一段時间，等冷却水，将蛋摆盘，就可以服用

营养元素

甲鱼蛋中蛋白质含量是生鸡蛋的1.84倍，钙的成分是生鸡蛋的4.2倍，维生素b2是生鸡蛋的2倍，对身体健康不好的胆固醇却仅有生鸡蛋的1/9，糖是生鸡蛋的1/16，人体脂肪是生鸡蛋的1/2，

与生鸡蛋对比，甲鱼蛋是一种高蛋白食物、高钙、低热量、少糖、低胆固醇的健康保健上品，具备高些的使用价值。

老年人可以吃甲鱼蛋吗

甲鱼蛋老人和小孩都能吃的，服用甲鱼蛋一般是沒有影响的。吃甲鱼蛋能提升人体免疫、推动基础代谢、提高身体抗病性工作能力等功效，是非常好的食补食材。