人工服务干躁法

此方法产品色调黄亮、味香甜浓、出霜好、品质高。

柿子干储存方式

1、基本方式：制成品干柿子饼最好是装在非常容易密封性、能防蛀、防蝇、防水的瓷器器皿里，放到冷冻干燥、自然通风优良的地区存储。干柿子饼存储装坛时，以便避免因柿子饼水份大，相互之间触碰融化柿霜，影响美观大方，可把一些较干的柿子皮随柿子饼混和装进。

2、超低温非密封性包裝储存：工作温度、空气湿度越低，越有益于干柿子饼的保霜。针对非密封性包裝的干柿子饼而言，在柿子饼水分含量为16%、溫度为7℃、气体空气湿度为53%时，干柿子饼的储存時间达到12月以上。

3、常温下密封性包裝储存：在控温25℃，选用全透明复合型包装袋真空包装袋，水分含量为25-26%时，干柿子饼储存時间达到6月以上，且口味维持不会改变。