2、灌制香肠：把矿泉水瓶的上半部分替代，将猪肠衣剪成1米长一段，一头打一个结，另一头套在漏头顶，由于瓶塞有外螺纹因此用绳系一下，就可以轻轻松松灌制了。把腌渍好的肉灌进猪肠衣，要装得密不可分匀称，手挤紧，不可以太松或过圆润。假如太松会留出气体非常容易腐败问题，假如过度圆润则猪肠衣非常容易裂开。

3、每过20cm上下用乳白色细绳扎一节，要边灌肉边扎牢，发觉灌的很松的，就在正中间再扎一下。

4、所有绑紧后的湿肠，用细扎针一下，排出来肠内的气体，使水份非常容易挥发，随后挂起來吹干3天。

5、假如心急吃得话，就试试这一迅速熏肠的好方法吧：把吹干的桔子皮放进小盒子中，半盖着外盖,入微波炉加热中火灾加温1分鐘。

6、随后取下，埋进吹干1天的香肠，并且用桔子皮把香肠遮盖起來，不必有外露的一部分。

7、挑选微波炉加热250W输出功率那一档，此次开启合盖加温10分种,让桔子皮充足消化吸收香肠的水份。

8、先热个十分钟，随后取下来，再再次挑选微波炉加热250W输出功率这一档加温十分钟，自然要是没有干桔子皮，用吃过的花生壳、瓜子皮应当也是没问题的。