大家都了解在做鸡蛋的情况下，一般人都较为喜欢吃炒蛋，由于炒蛋吃起來味儿较为美味，并且在炒蛋的全过程中，里边还能添加一些苋菜或是是番茄，但实际上一些情况下假如把鸡蛋炒糊了，便会很严重的影响到生鸡蛋的味儿，那样的生鸡蛋吃起來也不诱惑了，那麼鸡蛋糊了以后还能吃吗?

炒糊的生鸡蛋是不能服用的。

食材水份挥发，长期遇热会焦化厂，造成有毒物质苯并芘，是致癌物。

1、据剖析，每豪克生鸡蛋含蛋白14.7克，关键为卵白蛋白和卵血蛋白，在其中带有身体必不可少的8种碳水化合物，并与人体蛋白的构成极其类似，身体对鸡蛋蛋白质的消化率可达到98%。每豪克生鸡蛋含人体脂肪11～15克，关键集中化在鸡蛋黄里，也非常容易被身体消化，鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋也是不错的益脑食品。