二、用筷子戳野生甲鱼嘴唇，野生甲鱼凶狠，会咬到木筷头没放，此刻要是用劲把野生甲鱼的头拉出去，随后用刀砍断颈根，控血就可以。

屠宰野生甲鱼后，用剪子或利刃在野生甲鱼的腹部割开十字伤口，掏净内脏器官后，用冷水清洗。

在野生甲鱼屠宰清洗后，入锅烹制前还有一个很重要的流程，便是务必要把野生甲鱼的身上的一层砂皮解决干净!野生甲鱼由于长期在沙子里钻，的身上会打磨一层厚皮来，是不能吃的，务必剥干净。方法便是把野生甲鱼放进80度上下的开水中，烫十多分钟，随后用把手野生甲鱼背部、裙板、头颈部、脚部的砂皮剥干净。这儿要留意的是，不必把裙板也解决掉，仅仅外边薄薄的是一层砂皮。

野生甲鱼内脏器官什么不能吃

内脏器官关键来祛毒，小动物的内脏器官含内毒素太多了

鳖(AmydaSincnsis)。别名野生甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生脊椎动物，水陆两栖日常生活。鳖肉味美味、营养丰富，有清热解毒滋阴，平肝潜阳，化结的实际效果。鳖不但是饭桌上的人间美味，并且是一种主要用途很广的滋补药品。