做棉花糖的技巧是什么？
发布时间：2021-11-18 11:25:44
温开水70克，将明胶粉融化。
水4克，添加3克白米醋，拌和。
将水100克，白砂糖，葡萄糖粉，麦芽糖浆先后放进锅中烧开，转文火煮至110度歇火，制冷到80度。
添加融化好的明胶粉。
添加一滴浓缩汁。
从锅中倒进入拌和盆里，用电动搅拌器迅速拌和7分鐘至硬性发泡。
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