矿泉水说白了是“纯粹”的，因为它在实际工艺处理上选用反渗透法、蒸馏法、去正离子法或离子交换等生产加工方式生产制造，可以合理地将水里的有机化合物、重金属超标、病菌、病毒感染等有害物滤掉。而现阶段大伙儿日常生活最普遍的饮用水则是根据自来水厂的采水污水处理厂吸取江河湖海及地表水、地下水，历经沉定、消毒杀菌、过虑等生产流程将水里的细沙、脏物除去，另外根据添加具备一定抑菌作用的消毒剂如漂白液、液态二氧化碳等，对水里的病菌开展毒死。

饮用水和矿泉水尽管全是生活用水，可是在现阶段这二种水国家规定的产品质量标准上拥有 显著的差别。如物理化学标准中的氰化氢，饮用水中成分要求规定≤0.05mg/L，而对矿泉水则要求规定≤0.002mg/L，二则规定相距25倍;食品卫生标准中的菌落总数，标准饮用水规定≤100个/ml，而对矿泉水则规定≤20个/ml，二者规定相距也是5倍。

从运送方式看来，矿泉水现阶段全是采用罐装在专用型桶内，以密封性的方式开展运送。假如对专用型桶在收购后实行严苛标准的清理消毒杀菌，矿泉水的品质就不容易产生变化。而饮用水根据管路运输，一种是立即抵达终端产品用户，另一种是根据高层住宅储水箱、贮水池再抵达终端产品用户的家里。假如管道网环境污染、老旧脆化、损坏维修，或高层住宅储水箱、贮水池不清理消毒杀菌，都是不一样水平地导致二次污染。