青柠檬这类新鲜水果的食用方法实际上是有十分多种多样的，主要用途也是非常普遍的，不仅是能够 立即直接生吃，还能够做许多的调味品，或是是制成甜品的，这全是十分火爆的，可是很多人都不怎么会去制做这种特色美食的，那麼绝大多数的大家全是会在家里里边自己做柠檬水喝的，这类柠檬水之中添加些纯蜂蜜会更为好的。

在欧式烹制中，青柠檬可做为装饰设计也可做为原材料。青柠檬能够 替代盐，还可避免水果和蔬菜掉色。青柠檬能够 给汤、蔬菜水果、生日蛋糕、冰淇淋调料，还可用以制做苹果酱。青柠檬能够 替代醋，为牛羊肉、生猪肉和鱼等调料。它还能够做为调味料加进茶中。青柠檬还能够干化或蜜饯服用，还可以为酱和甜品调料。

泡茶食用：将青柠檬水果或柠檬皮清洗，横切面成2mm厚的片，去種子后立即放进杯里沏凉白开水，添加适量老冰糖就可以食用。

作用：能理气，化痰，健胃消食，治胃痛，咳嗽。

制糖渍柠檬：将青柠檬清洗，切成片、去籽后，按1Kg干柠檬片2-3Kg白砂糖的占比，选用一层青柠檬一层糖的方式装进瓷罐或瓶中封严，一周后就可以食用(糖尿病人可选用盐渍，方式同蜜饯，食用盐使用量为青柠檬量的25-30%)可加上纯蜂蜜温开水浸泡。