扩展材料：

发热量，就是指在供热系统与外部中间借助温度差传送的动能。发热量是一种全过程量，因此发热量只有说"消化吸收""释放"。不能说"带有""具备"。而该传送全过程称之为热交换器或热对流。热量的单位为焦耳(J)。身体的一切生命活动都需要动能，如物质新陈代谢的生成反映、肌肉收缩、腺管代谢这些。而这种动能关键来自食材。

动、天然植物食材中常含的营养元素可分成五大类:碳水化合物化合物、长链脂肪酸、蛋白、矿物和维他命，再加水则为六大类。在其中，碳水化合物化合物、人体脂肪和蛋白经身体空气氧化可释放出来动能。三者通称为"产能营养素"或"热原质"。