1.苋菜的关键营养元素有维他命C、维生素b21、维生素b22、尼克酸、胡罗卜素、碳水化合物化合物及矿物。苋菜还带有丰富多彩的甲基纤维素，每100克苋菜含1.5克甲基纤维素，比小葱和莴笋都高，能够推动肠道蠕动、防止大肠癌的产生，另外又能降低对胆固醇的消化吸收，具有防止和医治动脉硬化、冠心病等病症的功效。

2.番茄，学全名是西红柿，它既带有丰富多彩多种多样的营养成分，又拥有 美观大方美丽动人的外形；它即是菜中佳味，也是果中国与美国品，有多种多样功能，被称作奇妙的菜中之果。

苋菜忌讳：

1、苋菜不能与西兰花同食

二者同吃有润肠功效，易造成腹泻。

2、苋菜不好与牛羊肉同食