2、黑豆中带有的B族维生素(除开B12)成分极其丰富，它的B族维生素成分是一般稻米的4倍之多。

3、黑豆含蛋白、碳水化合物化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等微量元素，营养丰富。

4、黑豆所含锰、锌、铜等碳酸盐大多数比稻米高1~3倍;更带有稻米所欠缺的维他命C、叶绿素、原花青素、胡罗卜素及强心甙等独特成份，因此黑豆比一般稻米更具有营养成分。

5、黑豆归属于檽米类，关键营养元素(黑米)：按占干物质计，含粗脂肪8.5~12.5%，粗蛋白质2.7~3.8%，碳水化合物化合物75~84%，粗灰分1.7~2%。

网编提示，黑豆的营养成分虽高，吃它的益处也许多 ，但并并不是一切都能够随便服用的。在其中火盛热燥者、肝豆状核转性病人、高铜病人及服食四环素类药品者等群体不适合服用黑豆，不然非常容易出現身体不舒服。