实际上是许多 不会做饭的人也了解面糊需要醒面的全过程，经常是运用目前市面上存有的发酵粉或者老面来开展面糊的念头，但是有时因为沒有掌握好面糊的使用量会造成 面糊存有剩下，实际上沒有醒面过的剩下的面糊还能够用于制做别的美味的食物。好像摊饼便是很非常好的挑选，普遍的有韭菜鸡蛋饼、葱油饼、酱制品饼这些。

苋菜鸡蛋摊饼

1、生鸡蛋、水、小麦面粉、盐混和搅拌成面浆，用电动打蛋器能够便捷地搅散面疙瘩。水和面粉的占比并不是严苛的，调成不容易挂在电动打蛋器上的稀面浆就可以。面浆越稀则越非常容易伸开，饼也越薄。

2、苋菜两根就可以了，清洗去根剁碎

3、苋菜添加面浆中，搅拌。

4、炒菜锅倒小量油，中火烤热，倒进一大勺面浆（搅一搅，苋菜会沉下去），摇晃大锅伸开（摊不开一锅就补上点面浆，没事儿滴），煎3分鐘至面浆凝结、底边金黄色。