茄子皮这类东西是沒有毒的，我们能够服用，由于茄子皮带有许多 的维生素b2，能够具有维护心脑血管病及其延缓衰老等，因此 大伙儿能够来掌握茄子皮的营养成分。我们在平常制做四季豆的情况下，最好不必削皮，削皮仅仅以便让四季豆能够更强的服用，由于有一些茄子皮是较为硬的，会影响到口味。

吃四季豆要去皮吗?

一、最好是不必去皮，茄子皮中带有很多的营养元素和有益身体健康的化合物。四季豆非常大一部分精粹就在皮里，茄子皮里边带有维生素b2，维生素b2和维他命C是一对非常好的搭挡，我们摄取了充裕的维C，这一维C的新陈代谢全过程中是需要维生素b2的适用的。四季豆表面光洁，清洗非常容易，因而不需要担忧农残，建议吃四季豆一定带著皮。　　二、四季豆在烧或炒的全过程中非常容易去油，导致身体摄取过多的植物油脂。有两个小技巧能够防止四季豆“吃”油过多。

吃四季豆有什么好的作用?

一、延缓衰老

四季豆带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。皂，要是用手轻轻搓后，用清水冲净，放到荫凉阴凉处晾干。