油条的配方是啥?

最先需要的原材料是，小麦面粉350克，牛乳200克，生鸡蛋2个，盐四克，食用油30克，酵母菌散三颗，茴香适当。随后在一个小盘子中倒进少一点的温开水。随后再把三克发酵粉放进温开水里，渐渐地的把它搅拌。

随后再拿一个盆，把小麦面粉倒进盆里，再打上生鸡蛋，放入盐，放入油，放上茴香，再把牛乳和酵母水一起装进去，随后一起拌和，用把手它搓成面糊，面糊一定要软一点，怎样以后抹上油，放进较为温暖的地区，让它开展发醇。直到面粉发酵好之后，能够掀开看一下，上边会出现许多 像蜂窝状一样的小圆孔。随后再在你的木板上边涂上一层油，将面糊切割成多份，取在其中的一份，把它弄成细细长长条形，随后切割成相同的一小块，2个和2个叠在一起。

随后再用一根筷子用劲的压一下。在，底锅加温，放入油都下油到七八分，热的情况下就将不久搞好的炸油条放进锅中开展炸。在炸麻花的全过程中，要用筷子不断的滚动。直到炸油条炸到橙黄色的情况下，就可以把它捞出来，到起锅以后开展控油补水。

实际上如今油条的配方早已开拓创新了，并不是之前的传统式秘方，之前全是用碱矾做的。用这类东西做出去的炸油条，膨松增大，外酥里嫩，可是如今发觉，这类东西在高溫的状况下，会造成对身体危害的物质，因此 早已不许用了。