从银鳕鱼肝脏提炼出出去的植物油脂是关键的维他命D来源于。银鳕鱼乳白色的鱼类瘦削美味，肉质地紧致水平在于银鳕鱼的新鮮水平和尺寸。银鳕鱼对心脑血管系统有非常好的维护功效，在其中清蒸鳕鱼口味淡可口，简单易做，也有活血止痛的作用。

银鳕鱼肝可用以获取鱼油(含油率20~40%)，含有维生素D、维他命D。鳕鱼肝油对结核菌有抑制效果，其不饱和脂肪酸的十万分之一浓度值即能阻拦细菌繁殖。肝油还可解决感染性外伤中存有的病菌。

鳕鱼肝油做成的膏药能快速汽化坏疽组织。银鳕鱼胰腺带有很多的甘精胰岛素，能够从1kg胰腺中获取12000IU甘精胰岛素，有不错的降血脂功效，用以治疗糖尿病。鱼类中带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效，有益于防止高血压、心肌梗死等心血管疾病。 以银鳕鱼为原材料，应用当代生物技术技术性和酶工程技术性获取的小分子活性肽，含有可溶钙，具备非常高的微生物安全系数，非常容易被身体消化吸收。