一般新鮮的香莱买回家了以后没过多久便会受到影响，不可以再吃完。因此 有的人会想起将香莱晾干了储存的方式，那样可以更长期的储存香莱，直到需要采用香莱的情况下立即用温开水将香莱泡发，就可以立即应用了。可是在晾干香莱的情况下需要留意许多 事儿，不然可能会造成 香莱碎掉。下边讨论一下香莱如何晾干?

晾干的香莱要吃的情况下，用温水泡发，就可以放到菜里面做调料。

干香菜做法：

1、将整棵香莱清洗，香莱维持一棵棵的，后边晾干的情况下较为便捷。

2、锅中添加适量水，煮沸添加少量食用盐(放盐可具有保色的功效，使香莱绰水后色调维持翠绿色)，将香莱放进锅内，在水中焯烫10秒钟。

3、香莱焯至10秒后，马上捞起来放进冷水中，过一下冷水。