3、棱角煮方式二

棱角平常也可以熬成五香气的棱角服用，平常煮时能够把棱角用冷水侵泡，再把姜蒜切完，与洗完的棱角一起下锅，加冷水放进适当的麻椒、八角与良姜，随后盖上盖用大火烧开，煮十五六分钟之后熄火，把棱角取减温，除掉机壳之后香味诱惑的菱角肉就能立即服用。

棱角是一年生水生花卉。其类型许多 ，在我国一般有四角菱(块头较小)，二角菱(深褐色、块头很大)，乌菱(灰黑色、块头很大)。棱角喜温溫暖和充裕的太阳，在我国的中间和南边种的比较多。

棱角在嫩的情况下，较为合适作为新鲜水果直接生吃。非常是四角菱，甜滋滋、嫩嫩、含有一种水汪汪的土味道(有些人说是腥味儿)，还掺杂着一丝丝甜涩，充满了朴实的乡土气息。缺陷是一层薄薄衣皮，难以除掉。认为渐渐地剥，以维持其原来的细嫩味道。满怀着急的心理状态渐渐地剥衣皮，也是一番不一样的精彩的乐趣。

棱角年纪大了就不适合直接生吃了，也不好吃了，口味、味儿都差了。但能够用于烧菜(非常是二角菱和乌菱)：将棱角煮开后对割开，剥掉外边的壳子，红烧排骨、红烧鸡，吃起來粉嫩的，虽比不上栗子糯，却别有一番口味。老菱最关键的主要用途，便是做木薯淀粉了。用老菱制做的木薯淀粉称为“菱粉”，是吉士粉里的引领者。