3、白菜丸子

提前准备的食物有大白菜、箩卜、生鸡蛋、小麦面粉、姜、盐、葱。先将箩卜和大白菜都剁碎随后撒上盐，腌一会，那样大白菜和箩卜中的水份就出来，随后把水份所有挤出。将姜蒜切末以后倒进配有白菜萝卜的小盆里，添加花椒面、五香粉、打进一个鸡蛋，加小麦面粉拌和，拌和好啦以后下油锅炸就可以了，入锅的情况下要控制好水温，假如水温超温便会造成 肉丸子烧糊了但里边都还没熟，炸好的肉丸子要立刻捞出来防止炸胡。

4、酸辣白菜

提前准备原材料大白菜350克，红尖椒10克，青尖椒10克，及其朝天椒(红，尖，干)5克，小葱5克，姜3克，盐3克，鸡精2克，豌豆淀粉5克，白米醋5克，芝麻油5克等调味品。将辣椒干切片，葱切条，姜切成细丝；青、小辣椒去蒂、籽，切棱形片；将大白菜去叶，留颈部，改为0.3公分厚的抹刀头；锅内加少量底油烧开；先后放进葱段、姜片、辣椒干、青小辣椒片；进行爆香后添加白米醋，随后快速将切完的大白菜放进锅内；添加食盐和鸡精煸炒，水淀粉勾芡，加少量芝麻油，起锅即成。