红酒不但是水和乙醇的水溶液，它有丰富多彩的内函：

A．80%的水。它是分子生物学实际意义上的纯净水，是由石榴树立即从土壤层中吸取的。

B． 9.5-15%的酒精，即关键的乙醇。经过糖分发醇后个人所得，它略甜，并且给红酒以芳醇的味儿。

C．酸。一些来自于红提，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸钠；一些是酒精发酵和乳酸发酵转化成的，如乳酸菌和冰醋酸。这种关键的酸，在酒的酸碱性口味和平衡味儿处起着关键的功效。

D．酚类化合物化合物。每公升1~5g，他们主要是当然红色素及其单宁酸，这种物质决策红葡萄酒的色调和构造。

E ．每公升0.2~5g的糖分。不一样种类的酒含糖分是多少不一样。