早饭多吃鸡蛋加豆桨不利身体对蛋白的消化吸收。早晨饮用豆浆的方式的情况下吃个生鸡蛋，或者把生鸡蛋打在豆桨里煮，也是很多人的饮食结构。豆桨茯苓功效甘平，含大豆蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、矿物等许多 营养元素，独立食用有较强的滋补养生功效。但在其中有一种独特物质叫蛋白酶，与鸡蛋清中的卵松蛋白质紧密结合，会导致营养元素的损害，减少二者的营养成分。都了解生鸡蛋不可以和豆桨另外吃，那麼，是否要是是豆类食品都不可以和生鸡蛋一起吃呢？水豆腐能否和生鸡蛋一起吃呢？

实际上“生鸡蛋不可以和豆桨另外吃”这类叫法都不准确，生鸡蛋不可以和生豆浆吃，是黄豆带有的抗蛋白酶物，能抑止人体蛋白酶的活性，影响蛋白在人体内的消化和吸收，而生豆浆中也带有蛋白酶抑止物，而鸡蛋的蛋清里带有的粘性蛋白质，能够与生豆浆中的蛋白酶融合，使蛋白的溶解遭受阻拦，进而减少身体对蛋白的消化吸收使用率。可是，这类酶非常容易经加温而被毁坏，蛋白吸收率进一步提高，做成水豆腐后吸收率高些，做到92%一96%。抗蛋白酶物不但在黄豆中带有，在别的食材如棉子、花生仁、油菜子中也存有，都能够根据加温消灭。