做寿司最好是能采用日本大米，假如很难买到，或是感觉贵，还可以选有机大米。白米饭蒸的稍微软公司些，口感好并且有黏性。

三文鱼是配搭寿司店很普遍的原材料，也是日本的人们很喜欢吃的一种淡水鱼，一般我们在日式餐厅常常看到它。

挪威三文鱼产于比斯开湾，带有丰富多彩的不饱和脂肪，是全部淡水鱼中omega3不饱和脂肪成分最大的淡水鱼之一。三文鱼中含有的多种营养元素和高质量蛋白对皮肤美容科很有利，有利于维持皮肤的白净和延展性，能应用皮肤更为身心健康。

此外，孕妇在怀孕期每星期吃2次对小孩的脑生长发育会非常好。因为三文鱼没有什么刺，omega-3不饱和脂肪又可以推动少年儿童人的大脑与双眼的生长发育，因而给孩子吃，也是很好的一种肉类食品。

在商场选购挪威三文鱼时，一定要留意几个方面:

选择颜色艳丽的。

肉质地挺立，没有血渍或瘀痕。