茶多酚食物
发布时间：2021-11-18 11:13:28
成份
是一种稠环芳香烃，可分成黄烷醇类、甲基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类化合物、多糖类、黄酮醇类和酚酸类等。在其中以儿茶酸更为关键，约占多酚类化合物总产量 的60%-80%;儿茶酸类关键由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几 种单个构成。茶氨酸在荼叶 中的成分一般在20—35%。 在茶氨酸中各构成份中以黄烷醇类主导，黄烷醇类又以儿茶酸类化合物主导。儿茶酸类化合物的成分约占茶氨酸总产量的70%上下。
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