避免 食物中毒的再次出现。四季豆含有豆素和皂素，豆素具备凝血功能功效，加温就可以毁坏;皂素刺激性粘膜，加温不容易毁坏，假如身体很多食入沒有烂熟的四季豆能致中毒了。

此外，也要防止荷兰豆、马铃薯、鲜黄花菜造成 的中毒事件，他们和四季豆一样，是非常容易导致食物中毒的几类普遍食品。对荷兰豆一定要烧透煮透使其掉色、无豆腥味即可服用;对发芽土豆，要把芽和芽眼周边发生变化色的肉及其马铃薯的皮全削去，随后放到水里侵泡30~60分钟，使残留内毒素溶解水里，再在烹饪时加些醋;服用鲜黄花菜则每一次最好是不超过50克，服用前数钟头，将鲜黄花菜用冷水侵泡2钟头以上，正中间换一次水更强，或用热水烫一次后再用凉水侵泡2钟头，就不容易中毒。