西米露水晶包可能很多人全是沒有吃到过的，针对水晶般而言大家并并不是那麼生疏的，可是西米露水晶包便会觉得到十分好奇心的，实际上这类特色美食在做起來的情况下并沒有大伙儿想像中的那麼艰难，最重要的還是要搞好擀面皮的，那样的话才能够促使水晶包吃起來的味儿越来越更为的绵软一些的，更为的丝滑一些的。

做法

1.将小麦面粉放进酵面和冷水(50克)翻拌，盖上净布静饧。

2.猪里脊肉除掉油性皮肤，切成小丁。老冰糖砸烂成屑，放进钵内，添加猪里脊肉丁、白砂糖(150克)一起拌成紫水晶糖馅。

3.饧好的面糊加食碱、白砂糖(50克)揉匀，搓条，揪成10个面剂，撒少量门面，逐一拍出圆皮，包入紫水晶糖馅(45克)，做成紫水晶硬包10个，盖上湿布略饧一会儿。

4.灶火开水锅上放入蒸屉，烧至气足时，将饧好的硬包放进蒸屉内蒸10分钟，完善出笼即成。