意大利人钟爱面点，作法食用方法甚多。其制作面条有独到见解，各种形状、色调、味儿的鲜面条最少有几十种，如英文字母形、珍珠贝形、实芯鲜面条、通心面条等。意大利人还爱吃法式小馄饨、法式水饺等。

法式菜式的特色美食有：通心粉素菜汤、焗小馄饨、乳酪焗通心粉、肉沫通心粉、批萨等。

4.现代美式菜式

美国菜是在英国菜的基本上发展趋势起來的，承继了法式菜简易、口味淡的特性，口感咸中带甜。外国人一般对甜味没什么兴趣，喜爱铁扒类的菜式，常见新鲜水果做为调料与菜式一起烹调，如菠萝蜜局香肠、菜果涮羊肉。喜欢吃各种各样新鲜水果和各式各样新鲜水果。

外国人对饮食搭配规定并不高，要是营养成分、便捷，注重的是原汁鲜香。但对肉质地的规定很高，如烧牛柳配小龙虾便选择来源于英国安格斯的牛羊肉。仅有半世的牛羊肉才有美好的牛羊肉原汁。

相对性于传统式西餐厅的繁杂礼仪知识，外国人的美食文化简易多了。餐台子上并沒有是多少餐刀盘碟，仅放着最基本的餐刀汤勺各一把。听说，仅有在十分宣布的宴席或家庭宴客时，才会出现较多的规定和程序流程。