2.香肠标识上应当标明生产时间、生产生产厂家、生产厂家详细地址、生产厂家电話、生产根据的标准、保存期、储存标准、原辅材料等。假如标明不全，表明该商品未彻底依照国家行业标准生产，最好是不必选购。

3.一般大型企业、百年老字号公司的商品，品质较为有确保。

4.购买在保存期之内的商品，最好挨近生产时间的商品。由于肉食品自身非常容易被氧化，腐败问题，越新鮮的商品，口感就越好也最安全性。

5.购买延展性好的肉食品。延展性好的商品，肉的占比高，蛋白质含量多，口感好。

6.猪肠衣上如果有损坏的地区，请不要选购。