2、将生猪肉放进盆中，添加色拉油、米酒、生抽、食盐、鸡精、花椒面、葱末、生姜沫，搅拌均匀，在临裹皮前放进大白菜碎粉翻拌，即成包馅。

3、将小麦面粉与酵母菌一起，用温开水合好，揉匀，待面糊进行，对入适当食碱，分为尺寸匀称的面剂，撒少量干小麦面粉，擀成圆皮，将包馅放进圆皮中，收口捏住，揉成18-20个小褶，即成小笼包生胚。

4、将小笼包生胚摆入屉中，用灶火开水煮熟，就可以服用。

服用注意事项

1、小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。