朝天椒和苋菜它是二种很常见的蔬菜，朝天椒一般能够用于烧菜或是腌渍，味儿全是十分非常好的，而苋菜主要是用于烧菜的，或是做各式各样的饺子馅儿的面点，苋菜能够和朝天椒放到一起，较为合适用于腌咸菜，此外苋菜在平常的食用方法有很多，例如韭菜炒鸡蛋，它是用苋菜做一些包馅这些。

如何腌制辣椒苋菜：

1、最先选料是重要，挑选朝天椒的情况下，辣椒和尖椒都能够，关键是一定要挑选皮和肉结实，并且朝天椒味儿正宗的朝天椒，随后将朝天椒去蒂，以便以后呢腌渍苋菜的情况下能够合理控干水份，能够再朝天椒扎穿一个小圆孔。苋菜的挑选上最好是挑选新鮮的紫根韭菜，口味和营养成分最好。

2、将朝天椒和苋菜一起放进开水中烫一下，保证除去污垢，随后一起放进一边开展晾晒。在腌渍容器的挑选上，建议用瓷器较为适合，瓷器腌渍出去的菜，由于透气性能也比较好，可是又不影响密闭性，因此腌渍出去的苋菜朝天椒，味儿毫无疑问一级棒，令人垂涎三尺。