苋菜和纯粮酒也不可以同食，是由于纯粮酒性辛热，可推动血液循环系统，软化血管，苋菜性辛温，清补补肾壮阳，二者同食，针对病后初愈的人要以说成火上加油，因此不可以同食。

苋菜含过多的磷酸盐，假如炒过储放太久，磷酸盐可转换为亚硝酸钠，吃完这类苋菜会出现不适，具体表现为头昏、恶心想吐、腹胀、腹泻等。因而，炒过的苋菜过夜以后不适合再吃。

苋菜又被称作"起阳草"，称得上蔬菜水果中的"万艾可"。苋菜的叶、籽、根皆可当药，可用以治阳痿频繁遗精、腰膝酸疼、腹冷痛、胃阴虚内热、恶心想吐等病症。除此之外，在发烧感冒、伤寒多发的秋冬季时节，多吃些苋菜还能对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和橙黄色葡萄球菌有抑制效果。

苋菜具备非常高的营养成分，它温性、味甘辛，是一种柔和的补阳食材，具备健胃消食暖中、温肾温补肾阳、散淤活血化瘀的作用，特别适合秋冬季时节常常腰酸、手脚发冷的人服用。