籽乌豆腐汤

籽乌豆腐汤是籽乌的一种基本作法，许多 家中都喜爱，这家常小菜营养成分横高，由于不但籽乌的营养成分高，并且水豆腐也带有高蛋白食物，低热量，具降血压，降低血脂，降胆固醇的作用。是生和熟皆可，老少两相宜，健康养生养生、延年益寿的特色美食上品。它的作法也非常简单，作法以下：

1.提前准备原材料，例如籽乌，水豆腐，姜，蒜头等，随后把提提前准备的籽乌切条预留，而且把水豆腐切片预留，西兰花切条预留;

2.在锅内下油，等油煮沸起烟后，把姜蒜切末炝锅，随后倒进适当冷水，以后倒进切完的水豆腐和籽乌，倒进适当醋和米酒除腥，然后等锅开后放进西兰花，适当盐，适当味达美提味，熄火就可以，由于籽乌非常好熟，锅开就能吃，假如煮时间长了口味会较为老。

籽乌的营养成分

营养成分层面，籽乌较大 的一个特点是它带有能转换成膳食纤维素的游离糖。膳食纤维素不是可溶食物纤维，除能润肠和改进便秘外，还被觉得有防止衰退、防癌、增强免疫力等作用。