烤羊是青海地区一个十分受人青睐的菜式，而且烤羊往往遭受每个地域老百姓的热烈欢迎，不仅是由于烤羊所采用的牛肉质量优质，也是由于在烤羊全过程中所应用秘制秘方。由于牛肉中的膻气较为大，因此 在烤羊的情况下就需要应用到能够合理除腥的调味品。下列的文章内容就为阅读者解读有关烤羊的腌渍调味品。

烤羊腌渍方式及调料量以下：

一、用材

放养小羊 1只(15kg) 、 川芎 100g 、 小茴香 150g 、 麻椒 80g 、 八角茴香 50g 良姜 15g 、 盐 2500g 、 莴笋 圆葱 生姜 各1000g 冷水 25kg

二、烤羊的作法