二、蒜香烤羊排的腌渍方式

原材料：烤羊排1000克。

腌制料：独头蒜10头剁碎，圆葱1只切条，香莱1把切条，姜1块切成片，大葱1小把切条，花椒粒、五香粉、辣椒面、黑胡椒粒、生抽酱油、绍兴酒、盐各适当。

作法流程：

1、把花椒粒和盐用炒菜锅一起炒成香气，也就是炒出香辣。

2、解决好的烤羊排放到盆中，添加香辣、生抽酱油、绍兴酒、生姜片、葱段、圆葱丝和香莱段揉搓匀称，放进密封罐冷冻腌渍12钟头以上。

3、腌好的烤羊排取下放到盆中，用五香粉、辣椒面和胡椒粒再度搓揉匀称，并且用木棍将烤羊排反复敲击多次，再腌2钟头上下就可以烘烤。