叶、芽、花含有蛋白、维他命及矿物盐。種子带有较多的钾、钙、铁、锌、锰等原素；能获取植物油脂和蛋白；具备独特的香气，可压榨油，又可做为现磨咖啡的防腐剂或替代物；種子含油量约15-20%，植物油脂合小量棉籽酚，微有害，经高溫解决后可食或供工业级。

服用

咖啡黄葵有蔬菜水果神之称，其嫩荚肉质地细嫩，带有由阿拉伯胶及含糖量构成的黏性物质，使秋葵有一种独特口味，口味滑爽；一般可炒食、熬汤、腌制、罐藏等。除嫩果能食外，其叶子、芽、花也可食。

欣赏

咖啡黄葵百果时间长，花大而鲜丽，花有淡黄色、乳白色、蓝紫色，因而台湾等地也作观赏性植物种植。