正宗卤鸡的配方与做法
发布时间:2021-11-18 11:02:54
生产制作过程疫苗
将鸡屠宰、拨毛、破腹去内脏器官清洗,把鸡头、羽翼和脚至胫部切下来,随后将鸡对割开,将鸡脯肉斩发展3公分、宽2公分的长格子,把鸡头、羽翼和脚也斩成3公分的段。锅置灶火上,下100克菜籽油烧开,随后将黑椒鸡块入热锅中中油爆,待鸡脯肉发硬时,添加米酒及生姜、豆瓣电影、麻椒,炒至水份渐干外溢香气时,即掺加适度的水,放进小量盐、生抽和白砂糖、八角等。盖上焖烧至六七成熟时,再添加栗子同烧15分鐘上下就可以。出锅时添加葱段及鸡精,有小量料汁为宜。
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