虾归属于节肢动物，普遍类型有青虾和小河虾及其草虾或是是小龙虾这些，虾的肉质地较为绵软，因此 非常容易被肠胃所消化吸收，另外还含有很多的营养元素，不但合适成年人群，还合适婴儿，但是在制做的情况下一定要搞好清理工作中，最好用专用工具来去除虾线，要不然可能会残余病菌，那麼，清水虾怎么做好吃呢?

第一，清水虾怎么做好吃呢?虾用清水冲洗净，锅中放适度的水，学会放下姜片，蒜泥，一点油，火灾煮至70度，把虾放进，放米酒，火灾烧开3--4分鐘，放一点盐，葱段，白胡椒粉，摆盘就可以。

第二，怎样判断虾是不是煮好?看盆里的虾形，便得知灼虾的老嫩水平。虾身呈U形，则是最好水平;倘若V形，大多数還是生的;若龙虾尾紧靠腹部呈O形，过度毫无疑问了。实际看虾在煮时于锅中产生的转变，新鲜的虾放到锅中烧开，一开始是垂长的，伴随着加温的开展，虾米音乐除开发红以外，样子也刚开始转变，起先向内则弯折，渐而体产生L形的钩状，再煮其龙虾尾便会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧靠头部时，就煮点已过。已过就不好吃了，新鲜虾新鲜虾，鲜才美味。

清水虾怎么做好吃呢?买回来的虾要先加冷水清洗一下 ，挑虾线，虾脑是头、胸、甲三合一位置，其胃、肝等内脏器官集中化遍布在这儿，剥掉虾头后可见到背部有一条黑条，那便是虾的肠胃，用木签较为便捷，我们家沒有木签我也用牙线棒挑的，在虾的身上戳一下，随后往上面挑，就能挑出，挑的情况下用劲要匀称避免 挑断。假如没挑干净，能够在后面再挑一次。虾脑和虾肠在所难免有一些病菌，不能服用，主要是根据避免 病菌感染的考虑到。挑完虾线，剪完头部，随后虾脚虾刺也都剪剪，提前准备入锅煮。锅中放上冷水，里边放了点白胡椒粉和干柠檬片，放上适当盐和生姜片。主要是除腥。