长豆角这类东西我们都了解煮开以后是非常容易掉色灰黑色或是变黄的，关键是由于长豆角自身存有一些黑色素，此刻炒的情况下长豆角便会发黑，而变黄是由于被氧化造成的，因此 我们在煮长豆角的情况下要想不掉色，能够开展绰水流程，绰水以后在历经凉水，再炒豆角的情况下也不需要很长期，并且不容易掉色。

豆角怎么炒不掉色

是提早绰水，绰水的情况下少加一点点醋，绰水后还记得一定别忘记，要快速过凉，那样炒出去的长豆角翠绿色翠绿色的。

炒豆角需要绰水吗

长豆角焯水放点盐，再炒得话较为非常容易熟，不半生不熟，由于焯水时放了盐也较为有异味，尤其是四季豆，自身带点内毒素，要炒成9完善才可以吃哦，身心健康!但是我一般但是水，立即抄，炒時间多一点!