苦荞归属于食药同源双用的一种农作物，它带有的营养元素对身体的益处是有很多的，例如活血气、止咳化痰、润肠通便、润肠这些，对很多盆友而言苦荞便是一种好东西。苦荞中带有的蛋白、营养元素，比我们平时吃的大米营养实际上也要高，而且还能够有减少身体的胆固醇、清理血管垃圾等功效。

苦荞是什么

苦荞是一种食药同源双用的农作物，在大自然中非常少。它集七大微量元素于一身，是能够当饭吃的食品，并不是药也不是保健产品，但它却有非常好的营养成分和饮食疗法实际效果。

苦荞味道微苦，性温寒，能实胃肠，养血力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽;可安神助眠、活血气、降气宽肠、清热解毒肿风痛、祛积温胃、清肠排毒、润肠通便、润肠、止咳化痰、止喘、抗感染、抗敏、清脑、减肥瘦身、美容护肤等作用。

苦荞即苦荞麦，别名鞑靼乌麦，别称荞叶七、野兰荞、萬年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即乌麦的营养成分高于许多 。非常是生物类黄酮的成分是乌麦的13.5倍。

它不属莎草科，而属蓼科，与大家所了解的“首乌、黄连”等同为蓼科，是在我国食药同源文化艺术的典型性反映。苦荞被称作“五谷之首”，三降食品(降血压，降血脂，降低血脂)。苦荞有着与众不同、全方位、丰富多彩的营养成分成分，并且药用价值特点好，有身体所务必的多种营养成分。苦荞有润肠身体排毒的作用，民俗别称其为“净肠草”。苦荞还能够炮制后制成奶茶，每天食用对三高病人有輔助医治功效。