作法：

1、新鮮西红柿清洗，放进砂锅中煮，煮好后削皮、去籽，放进搅拌器中粉碎。

2、锅中放进植物油烧开，添加蒜头末、圆葱丁碎炒至圆葱变松，再放进粉碎的西红柿浓浆。

3、拌炒后，放进月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、白胡椒粉调料。

4、用低火煮至料汁变稠后，取下月桂叶，即成番茄沙司。

自制番茄酱

原材料：番茄酱4汤匙(20g)，番茄沙司2汤勺(30g)，辣酱2汤匙(10g)，白糖1汤匙(5g)，茴香籽1汤匙(5g)，熟芝麻1汤勺(15g)，瓜子1汤勺(15g)，香莱2汤匙(10g)，香葱段1汤匙(5g)，生抽酱油2汤匙(10Ml)，水2汤勺(30Ml)