许多人到醒面时本来添加了酵母菌却好长时间看不到面糊发起來，之后发觉酵母菌是有维持期的，可是酵母过期了还能用吗？酵母过期并不会造成有害物，可是却早已没了特异性，因此 面糊也发不出起來，因而到期的酵母菌最好是不必应用了。一般来说看酵母菌有没有特异性非常简单，放进水里看是不是有泡沫就能判断了。

发酵粉开封市后可放多长时间

一般务必密封性，在昏暗干躁自然环境下能够储放几个星期，仅仅从开袋起酵母菌的特异性和发醇工作能力就伴随着時间提升而慢慢变弱，因此 一定要在尽可能短的時间内用完，以防影响制做实际效果。

鉴别发酵粉有没有无效的方式：

往碗里放小半碗水，35-40度温开水，加一勺子糖混和匀称，再添加2勺酵母菌混和匀称，放到溫暖自然环境，不必挪动，等5-10分钟看表层有没有泡沫塑料，有泡沫塑料便是表明有特异性。不然，便是无效了。

1、酵母菌融解在温开水里之后，等候5-10分钟，假如特异性优良的酵母菌，表层会迅速浮上来一层泡沫塑料。要是没有浮起沫或是泡沫塑料不显著得话，表明酵母的特异性不大好了，不可以再应用。