水开以后再煮牡蛎干得话，非常容易出現温度过高造成 牡蛎干蛋白快速缩紧的状况，造成 牡蛎干不拆壳。

牡蛎干的毛能够 服用吗

牡蛎干毛一般不建议服用。

牡蛎干上边的毛尽管是偏碱蛋白质，可是其构造构成和一切正常服用蛋白不一样，十分不太好消化吸收，而且牡蛎干的毛一般 都和外部直接接触，非常容易内寄生裂头蚴或是只是病菌，服用可能会影响身体健康，因而牡蛎干毛一般不服用。

如何去除牡蛎干的毛

1、新鮮牡蛎干的牡蛎干毛一般 是立即用剪子剪去，待牡蛎干拆壳以后将足丝腺周边的毛还要剪去，那样才能够 除去干净。

2、干牡蛎干上的毛，一般需要是牡蛎干泡开以后，将牡蛎干表层飘浮的灰黑色须须除掉，那样才可以除去干净。