以豆腐干为主要材料，配上辣鲜露、八角、八角茴香、甘草、小茴香、桂花树、白砂糖、鸡精、山梨酸钾等调料，先将大豆浆体过虑，再用传统式方式卡紧和当代加工工艺特制而成，具备豆类食品的地方文化和与众不同口味。采石矶茶干种类：鸡丝茶干，香肠茶干，腊肠茶干，香辣茶干，海货茶干,牛肉茶干。

炸甩的做法是把肉食品(生猪肉、鸡脯肉、贡丸、腊肠、香肠等)、豆类食品(豆腐卷、鸡蛋卷等)、蔬菜水果、海货(大鱿鱼等)、正餐(各种各样馍馍、玉米面饼等)等用签子连接成串，在锅中里炸好，捞出来把油控干，随后刷上酱汁就可以。

酱汁分成更辣的酱和辣椒酱二种，能够 全要，还可以要是一种，酱汁的优劣是甩炸怎么样吃最最重要的决定要素，是每家炸甩吸引住顾客的秘笈，一些商家还应用白芝麻、孜然粉等独特的东西，消费者有需要能够 规定添加。